{"id":31563,"date":"2024-04-18T13:43:00","date_gmt":"2024-04-18T11:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/"},"modified":"2024-07-10T12:58:55","modified_gmt":"2024-07-10T10:58:55","slug":"de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/fhi.nl\/en\/news\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/","title":{"rendered":"The future-proof bakery; we see value in that"},"content":{"rendered":"\n<header id=\"header\" class=\"header header--low header--branch\">\n\n\t\n\t\t\t<div class=\"header__background header__background--graphic\"><\/div>\n\t\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"header__content\">\n\t\t\t<div class=\"header__first\">\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<h1 class=\"header__title\" >\n\t\t\t\t\tDe toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in\t\t\t\t<\/h1>\n\n\t\t\t\t<div class=\"header__dots-line\">\n\t\t\t\t\t<svg width=\"431\" height=\"9\" viewBox=\"0 0 431 9\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M430.799 4.192a1.136 1.136 0 1 1-2.272-.001 1.136 1.136 0 0 1 2.272 0Zm-27.272 0a1.135 1.135 0 1 1-2.27 0 1.135 1.135 0 0 1 2.27 0Zm-27.27 0a1.136 1.136 0 1 1-2.272-.001 1.136 1.136 0 0 1 2.272 0Zm-27.272 0a1.39 1.39 0 1 1-2.78 0 1.39 1.39 0 0 1 2.78 0Zm-27.78 0a1.645 1.645 0 1 1-3.29 0 1.645 1.645 0 0 1 3.29 0Zm-28.29 0a1.9 1.9 0 1 1-3.799 0 1.9 1.9 0 0 1 3.799 0Zm-28.799 0a2.154 2.154 0 1 1-4.308 0 2.154 2.154 0 0 1 4.308 0Zm-29.308 0a2.41 2.41 0 1 1-4.819 0 2.41 2.41 0 0 1 4.819 0Zm-29.819 0a2.663 2.663 0 1 1-5.326.001 2.663 2.663 0 0 1 5.326-.001Zm-30.327 0a2.919 2.919 0 1 1-5.837 0 2.919 2.919 0 0 1 5.837 0Zm-30.837 0a3.173 3.173 0 1 1-6.345.001 3.173 3.173 0 0 1 6.345 0Zm-31.346 0a3.428 3.428 0 1 1-6.856 0 3.428 3.428 0 0 1 6.856 0Zm-31.856 0a3.683 3.683 0 1 1-7.365 0 3.683 3.683 0 0 1 7.365 0Zm-32.365 0a3.937 3.937 0 1 1-7.875 0 3.937 3.937 0 0 1 7.875 0Zm-32.874 0a4.192 4.192 0 1 1-8.384 0 4.192 4.192 0 0 1 8.384 0Z\" fill=\"#FFF960\"\/><\/svg>\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"header__second\">\n\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"header__branch-logos\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/header>\n\n\t<div class=\"header__meta \">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"header__meta__category\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"header__meta__detail\">\n\t\t\t\t\t<div>Branch<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/fhi.nl\/en\/kennishub\/?_branches_kennishub=industriele-automatisering\" class=\"header__meta__detail--branch\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tIndustri\u00eble Automatisering\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"header__meta__detail\">\n\t\t\t\t\t<div>Subject<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/fhi.nl\/en\/kennishub\/?_onderwerp_kennishub=federatief\" class=\"header__meta__detail--categorie\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tFederatief\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/fhi.nl\/en\/kennishub\/?_onderwerp_kennishub=industriele-automatisering\" class=\"header__meta__detail--categorie\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tIndustri\u00eble Automatisering\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"text bg--white\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"text__content text__content--1-col\">\n\t\t\t<p><strong>5 juni organiseert FHI het <\/strong><a href=\"https:\/\/fhi.nl\/energieinindustrie\/\"><strong>Energie in Industrie<\/strong><\/a><strong> event in de Basiliek in Veenendaal. Wim Kannegieter, directeur van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB), vertelt over verduurzaming en elektrificatie binnen de bakkerijbranche.<\/strong><\/p>\r\n<p>Sinds 2012 is Wim directeur van de NVB. Hij vertelt dat de industri\u00eble bakkerijbranche zich onderscheidt door het energieverbruik. \u201cMensen denken dat voor het bakken van brood erg veel energie verbruikt wordt.\u201d Hij geeft toe dat dit ook zo is, maar dat dit wel in context geplaatst moet worden.<\/p>\r\n<p>Binnen de bakkerijbranche is de industri\u00eble tak de grootste verbruiker. Maar wanneer je dit plaatst binnen het energieverbruik van de hele Nederlandse voedingsmiddelenindustrie, is hiervan twaalf procent voorrekening van de industri\u00eble bakkerij.<\/p>\r\n<p>\u201cBrood en andere graanproducten hebben een relatief lage milieu-impact in vergelijking met dierlijke basisvoedingsmiddelen zoals zuivel en vlees.\u201d<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[1]<\/a><\/p>\r\n<p>Het basisproduct, graan, heeft een zeer lage milieu-impact. Daarnaast komt er zo goed als geen afval vrij bij de productie van brood.<\/p>\r\n<h4>Verduurzaming<\/h4>\r\n<p>De bakkerijbranche zet zich actief in voor de overstap van gas naar elektriciteit. Deze transitie vindt enerzijds plaats door procesoptimalisatie en verduurzaming en anderzijds door het overschakelen van gasovens naar elektrische ovens.<\/p>\r\n<p>Hier lopen de bakkers direct tegen de grootste uitdaging aan: netcongestie. Wim: \u201cWanneer de bakkerijbranche lokaal wil verduurzamen is dit vaak niet mogelijk door netcongestie.\u201d En daar komt bij dat netcongestie niet kan worden opgelost door \u201chulpmiddelen als zonenergie en windmolens\u201d. De industri\u00eble bakkerij is een continu proces, dat onafhankelijk van zonuren en wind moet kunnen draaien. \u201cDe bakkerij heeft 24\/7 capaciteit nodig.\u201d<\/p>\r\n<p>Op ongeveer 60 locaties wordt 90 procent van het Nederlandse brood gebakken. Dit zijn industri\u00eble bakkerijen die op grote schaal brood produceren. Om deze continu productie te garanderen is een aanzienlijke hoeveelheid energie nodig.<\/p>\r\n<p>Wim gaat tijdens zijn presentatie voor het Energie in Industrie event in op de rol die de NVB speelt binnen het verduurzamingstraject van de bakkerij. \u201cHier zijn wij al sinds het klimaatakkoord van Parijs (2015) mee bezig,\u201d zegt Wim. De NVB richt zich op de vraag hoe het duurzaamheidsproces zich gaat ontwikkelen en hoe de lokale bakkerijen hiermee aan de slag moeten. En dan voornamelijk: \u201choe zorg je ervoor dat je straks nog kunt produceren?\u201d<\/p>\r\n<p>\u201cUiteindelijke,\u201d stelt Wim, \u201czal de mate waarin een bedrijf verduurzaamd veranderen van een <em>unique selling point<\/em> in een <em>licence to operate.\u201d<\/em> Waarbij hij aangeeft dat we feitelijk al in de tweede fase beland zijn. \u201cEen industri\u00eble bakkerij die nu niet bezig is met het inkleden van zijn bedrijfssystemen om te kunnen voldoen aan de CSRD richtlijnen<a href=\"#_ftn2\" name=\"_ftnref2\">[2]<\/a>, maakt zich tot een onmogelijke partner voor groothandels. Supermarkten en horeca groothandels hebben een rapportageverplichting en gaan eisen stellen aan hun leveranciers.\u201d<\/p>\r\n<p>De NVB legt hier nadrukkelijk de focus op. Tot 2030 is er een transitieperiode waarbij voor onder andere de leden van de NVB tijd is om de bestaande systemen te optimaliseren. \u201cDeze tijd moeten de bakkerijen aangrijpen om binnen de bestaande structuur te kijken naar verbeteringen.\u201d Vervolgens komt de grote stap van gas naar elektra.<\/p>\r\n<blockquote>\r\n<p>\u201cDe omschakeling van vraag en aanbod is de kardinale kwestie.\u201d<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<p>De NVB realiseerde zich al vroeg dat hier een uitdaging ligt. Wim ziet hier een duidelijk capaciteitsprobleem. Technisch gezien zijn er door verschillende machinebouwers oplossingen bedacht om over te stappen op een elektrische oven. Ook in Nederland zijn hier goede alternatieven voor te vinden. Het probleem ligt bij de aanlevering van voldoende capaciteit. De uitdaging ligt in het gegeven dat de hoeveelheid energie dat besloten ligt in gas, hoger is dan in elektriciteit. En om brood te kunnen bakken heb je een behoorlijke hoeveelheid energie nodig. Het resultaat is dat een industri\u00eble bakkerij in verhouding veel elektriciteit nodig heeft. En de capaciteit hiervoor is nu niet aanwezig.<\/p>\r\n<p>We staan in een nieuwe realiteit met hoge energieprijzen en verduurzamingsprojecten richting elektrificatie. De bakkerij moet om en wij staan voor de uitdaging om ons dagelijks brood ook voor de toekomst te kunnen garanderen.<\/p>\r\n<p><strong>Wil je meer weten? Tijdens het Energie in Industrie event vertelt Wim Kannegieter verder over verduurzaming en elektrificatie binnen de bakkerijbranche. Bezoek <\/strong><a href=\"https:\/\/fhi.nl\/energieinindustrie\/\"><strong>de website<\/strong><\/a><strong> voor meer informatie en meld je aan voor een kosteloos bezoek.<\/strong><\/p>\r\n<p><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[1]<\/a> <a href=\"https:\/\/www.nbc.nl\/kennis-regelgeving\/een-goed-verhaal-invloed-van-brood-op-het-milieu\">Een goed verhaal: invloed van brood op het milieu | NBC<\/a><\/p>\r\n<p><a href=\"#_ftnref2\" name=\"_ftn2\">[2]<\/a> Europese Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) <a href=\"https:\/\/www.kvk.nl\/duurzaamheid\/verplichte-duurzaamheidsrapportage-dit-betekent-het\/\">Verplichte duurzaamheidsrapportage: dit betekent het | KVK<\/a><\/p>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\r\n\t<div class=\"articles bg--offwhite automatic\">\r\n\t\t<div class=\"container\">\r\n\t\t\t<div class=\"articles__header\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='heading-wrapper'><svg width=\"13\" height=\"13\" viewBox=\"0 0 13 13\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><circle cx=\"6.394\" cy=\"6.5\" r=\"6.394\" fill=\"#000\"\/><\/svg><h2>Gerelateerde artikelen<\/h2><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"\/profiel\/fhi-federatie-van-technologie-branches\/\" class=\"button button--outline\">Bekijk profiel<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"post-grid post-grid--no-padding\">\r\n\t\t\t\t\n<a class=\"single-item single-item__articles\" href=\"https:\/\/fhi.nl\/en\/news\/ebook-data-management-at-the-edge\/\" data-id=\"53135\">\n\t<div class=\"single-item__articles-icon\">\n\t\t<svg width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 35 35\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<mask id=\"mask0_1182_5532\" style=\"mask-type:luminance\" maskUnits=\"userSpaceOnUse\" x=\"0\" y=\"0\" width=\"35\" height=\"35\">\n<path d=\"M0 0H35V35H0V0Z\" fill=\"white\"\/>\n<\/mask>\n<g mask=\"url(#mask0_1182_5532)\">\n<path d=\"M5.12695 9.22852H1.02539V31.9238H10.4299C12.2868 31.9238 14.0678 32.6615 15.3809 33.9746H19.6191C20.9322 32.6615 22.7132 31.9238 24.5701 31.9238H33.9746V11.2793H29.873\" stroke=\"#2A5CEE\" stroke-width=\"2\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M17.5 9.22852H18.1426C20.0088 7.89544 22.2237 7.17773 24.5615 7.17773H29.873V27.8223H24.5615C22.2237 27.8223 20.0088 28.54 18.1426 29.873H16.8574C14.9912 28.54 12.7763 27.8223 10.4385 27.8223H5.12695V5.12695H9.22852\" stroke=\"#2A5CEE\" stroke-width=\"2\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M9.22852 1.02539V21.6699C13.759 21.6699 17.5 25.3425 17.5 29.873V9.22852C17.5 4.698 13.759 1.02539 9.22852 1.02539Z\" stroke=\"#2A5CEE\" stroke-width=\"2\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"single-item__articles-title\"><div class='heading-wrapper'><h3>eBook \u2013 Data Management at the Edge<\/h3><\/div><\/div>\n\t<div class=\"single-item__articles-terms\">\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"button button--outline single-item__articles-term--branche single-item__articles-term\">Digitalisering<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"button button--outline single-item__articles-term--branche single-item__articles-term\">Leden content<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<div class=\"single-item__articles-author-date-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"single-item__articles-author\">\n\t\t\t\tLogic Technology B.V.\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"single-item__articles-date\">\n\t\t\t\t17 September 2024\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/a>\n\n<a class=\"single-item single-item__articles\" href=\"https:\/\/fhi.nl\/en\/news\/formula-electric-belgium-in-2023-2024\/\" data-id=\"31460\">\n\t<div class=\"single-item__articles-icon\">\n\t\t<svg width=\"103\" height=\"103\" viewBox=\"0 0 103 103\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M49.5 98.9587V82.3076C33.3844 81.2758 20.6328 67.878 20.6328 51.5019C20.6328 35.1258 33.3844 21.728 49.5 20.6962V4.04134C24.1941 5.08952 4 25.9365 4 51.5C4 77.0635 24.1941 97.9105 49.5 98.9587ZM53.5 78.2983V61.8096H76.3238C72.5238 70.9498 63.8222 77.5397 53.5 78.2983ZM49.5 78.298V61.8096H26.681C30.4804 70.9484 39.1799 77.5377 49.5 78.298ZM47.0728 57.8096H25.3773C24.8906 55.7865 24.6328 53.6743 24.6328 51.5019C24.6328 37.3358 35.5955 25.7301 49.5 24.7058V37.013H34.0466C33.2709 37.013 32.5653 37.4615 32.2359 38.1637C31.9065 38.8659 32.0128 39.6952 32.5086 40.2916L47.0728 57.8096ZM55.9249 57.8096H77.6274C78.1141 55.7865 78.3719 53.6743 78.3719 51.5019C78.3719 37.3342 67.4068 25.7275 53.5 24.7055V37.013H68.9511C69.7268 37.013 70.4324 37.4615 70.7618 38.1637C71.0912 38.8659 70.9849 39.6952 70.4891 40.2916L55.9249 57.8096ZM53.5 82.3079V98.9587C78.8059 97.9105 99 77.0635 99 51.5C99 25.9365 78.8059 5.08952 53.5 4.04134V20.6959C69.6178 21.7254 82.3719 35.1242 82.3719 51.5019C82.3719 67.8796 69.6178 81.2784 53.5 82.3079ZM0 51.5C0 23.7271 21.9843 1.08883 49.5 0.0381213V0H51.5H53.5V0.0381213C81.0157 1.08883 103 23.7271 103 51.5C103 79.9427 79.9427 103 51.5 103C23.0573 103 0 79.9427 0 51.5ZM38.3102 41.013H64.6875L51.4989 56.8765L38.3102 41.013Z\" fill=\"#2DD881\"\/>\n<\/svg>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"single-item__articles-title\"><div class='heading-wrapper'><h3>Formula Electric Belgium in 2023-2024<\/h3><\/div><\/div>\n\t<div class=\"single-item__articles-terms\">\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"button button--outline single-item__articles-term--branche single-item__articles-term\">Industri\u00eble Elektronica<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"button button--outline single-item__articles-term--branche single-item__articles-term\">Design Automation &amp; Embedded Systems Event<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"button button--outline single-item__articles-term--branche single-item__articles-term\">Leden content<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<div class=\"single-item__articles-author-date-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"single-item__articles-author\">\n\t\t\t\tEurocircuits N.V.\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"single-item__articles-date\">\n\t\t\t\t7 May 2024\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/a>\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\r\n<div class=\"companies bg--white\" data-item-count=\"2\" data-manual=\"\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"companies__header\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class='heading-wrapper'><svg width=\"13\" height=\"13\" viewBox=\"0 0 13 13\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><circle cx=\"6.394\" cy=\"6.5\" r=\"6.394\" fill=\"#000\"\/><\/svg><h2>Gerelateerde bedrijven<\/h2><\/div>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"post-grid post-grid--no-padding\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<div class=\"single-item single-item__companies\">\n\t<div class=\"single-item__background\"><img decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626.jpg\" class=\"attachment- size-\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626.jpg 1920w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-300x200.jpg 300w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-768x512.jpg 768w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-1620x1080.jpg 1620w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-576x384.jpg 576w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-425x283.jpg 425w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-960x640.jpg 960w, https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/04\/8ce218ee66df5b4ed2dc0af68573d626-200x133.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div>\n\t<div class=\"single-item__logo\"><\/div>\n\t<div class=\"single-item__title\">HITALTECH<\/div>\n\t<div class=\"single-item__description\"><\/div>\n\t\t\t<div class=\"single-item__button\"><a href=\"\/profiel\/hitaltech\/\" class=\"button button--secondary\">View<\/a><\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":31564,"template":"","branches":[12],"events":[353],"secretariat":[],"categories":[340,58],"themes_tax":[],"content_types":[],"class_list":["post-31563","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fhi.nl\/en\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/fhi.nl\/en\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FHI, federatie van technologiebranches\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-10T10:58:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/news\/48b829379600e55d92a97a687bff5584-wim-kannegieter-bakkerij-bouman-800x562.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"562\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/nieuws\\\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/nieuws\\\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\\\/\",\"name\":\"De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/nieuws\\\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/nieuws\\\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/app\\\/uploads\\\/news\\\/48b829379600e55d92a97a687bff5584-wim-kannegieter-bakkerij-bouman-800x562.jpg\",\"datePublished\":\"2024-04-18T11:43:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-10T10:58:55+00:00\",\"description\":\"De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/nieuws\\\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/nieuws\\\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/nieuws\\\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/app\\\/uploads\\\/news\\\/48b829379600e55d92a97a687bff5584-wim-kannegieter-bakkerij-bouman-800x562.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/app\\\/uploads\\\/news\\\/48b829379600e55d92a97a687bff5584-wim-kannegieter-bakkerij-bouman-800x562.jpg\",\"width\":800,\"height\":562},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/nieuws\\\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nieuws\",\"item\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/nieuws\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/\",\"name\":\"FHI, federatie van technologiebranches\",\"description\":\"Nederlandse branchevereniging voor technologiebranches\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/#organization\",\"name\":\"FHI, federatie van technologiebranches\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/app\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/3-e1722349014385.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/app\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/3-e1722349014385.png\",\"width\":732,\"height\":136,\"caption\":\"FHI, federatie van technologiebranches\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fhi.nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/fhi-federation-of-technology-branches\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/fhi_nl\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"The future-proof bakery; we see value in that","description":"The future-proof bakery; we see value in that","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/fhi.nl\/en\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in","og_description":"De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in","og_url":"https:\/\/fhi.nl\/en\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/","og_site_name":"FHI, federatie van technologiebranches","article_modified_time":"2024-07-10T10:58:55+00:00","og_image":[{"width":800,"height":562,"url":"https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/news\/48b829379600e55d92a97a687bff5584-wim-kannegieter-bakkerij-bouman-800x562.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/","url":"https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/","name":"The future-proof bakery; we see value in that","isPartOf":{"@id":"https:\/\/fhi.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/news\/48b829379600e55d92a97a687bff5584-wim-kannegieter-bakkerij-bouman-800x562.jpg","datePublished":"2024-04-18T11:43:00+00:00","dateModified":"2024-07-10T10:58:55+00:00","description":"The future-proof bakery; we see value in that","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/#primaryimage","url":"https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/news\/48b829379600e55d92a97a687bff5584-wim-kannegieter-bakkerij-bouman-800x562.jpg","contentUrl":"https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/news\/48b829379600e55d92a97a687bff5584-wim-kannegieter-bakkerij-bouman-800x562.jpg","width":800,"height":562},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/de-toekomstbestendige-bakkerij-daar-zien-wij-brood-in\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/fhi.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nieuws","item":"https:\/\/fhi.nl\/nieuws\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"De toekomstbestendige bakkerij; daar zien wij brood in"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/fhi.nl\/#website","url":"https:\/\/fhi.nl\/","name":"FHI, federation of technology industries","description":"Dutch trade association for technology industries","publisher":{"@id":"https:\/\/fhi.nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/fhi.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/fhi.nl\/#organization","name":"FHI, federation of technology industries","url":"https:\/\/fhi.nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/fhi.nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/06\/3-e1722349014385.png","contentUrl":"https:\/\/fhi.nl\/app\/uploads\/2024\/06\/3-e1722349014385.png","width":732,"height":136,"caption":"FHI, federatie van technologiebranches"},"image":{"@id":"https:\/\/fhi.nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/company\/fhi-federation-of-technology-branches","https:\/\/www.instagram.com\/fhi_nl\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/news\/31563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/news\/31563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45206,"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/news\/31563\/revisions\/45206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"branches","embeddable":true,"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/branches?post=31563"},{"taxonomy":"events","embeddable":true,"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/events?post=31563"},{"taxonomy":"secretariat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/secretariat?post=31563"},{"taxonomy":"categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31563"},{"taxonomy":"themes","embeddable":true,"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/themes_tax?post=31563"},{"taxonomy":"content_types","embeddable":true,"href":"https:\/\/fhi.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/content_types?post=31563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}