Raman spectroscopie in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie
Processen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie worden steeds complexer met meer toepassing van biotechnologie. De vraag naar plantaardige eiwitten en de valorisatie van afvalstromen brengen nieuwe processen met zich mee en met deze nieuwe processen komt een vraag naar meer geavanceerde, in-line, analytische instrumenten.
Raman spectroscopie is één van die geavanceerde analytische instrumenten. Raman spectroscopie, hoewel niet ongebruikelijk in de chemische en farmaceutische industrie, is een relatieve nieuwkomer in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie.
Een korte inleiding in Raman spectroscopie, specifiek voor de procesindustrie, en enkele voorbeelden van toepassingen zullen worden gegeven.
Rolf Wolthuis, Endress+Hauser
